Полезные свойства репы

Позволяет поддерживать здоровый вес

Репа – корнеплод с высоким содержанием клетчатки, которая необходима для поддержания здорового ритма работы пищеварительной системы. Пищевые волокна способствуют быстрому перевариванию пищи и поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Клетчатка также поддерживает здоровые метаболические процессы и помогает выводить токсины из организма.

Полезна для работы сердца

Научные исследования показали, что репа обладает полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы. Она способствует снижению кровяного давления и предотвращает чрезмерное образование тромбоцитов. Калий, содержащийся в репе, расслабляет сосуды и мягко снижает артериальное давление.

Рекомендуется для правильной работы печени

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Она поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращает застой питательных веществ. Репа также способствует снижению уровня холестерина, что предупреждает атеросклероз.

Природный антибиотик

Репа содержит лизоцим – вещество с высокой антимикробной активностью. Она является природным антибиотиком, способным уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Универсальная поддержка для здоровья

Сок репы часто используют при кашле, болях в горле и при восстановлении «севшего» голоса. Сок облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Вареную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. Отвар из репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар, возьмите одну-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы, залейте 200 мл кипятка, проварите 15 минут и процедите. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Применение репы в медицине

Репа широко применяется в народной медицине. Вы найдете массу рецептов практически на все случаи жизни. Пожалуйста, не забывайте, что применять эти средства можно только по рекомендации врача и в качестве поддерживающей, а не основной терапии.

Свежеотжатый сок пьют как общеукрепляющее, мочегонное и отхаркивающее средство. От тяжелого сухого кашля часто рекомендуют смесь из свежеотжатого сока и жидкого меда в соотношении 1:1.

Для улучшения перистальтики кишечника репу натирают на терке, отжимают сок и пьют по полстакана перед употреблением пищи.

При болях в суставах отваренный овощ разминают, накладывают кашицу в виде компресса на больное место.

Полоскание отваром из репы может уменьшить зубную боль, воспаление десен, а настои пьют при заболеваниях мочеполовой системы.

Мази из репы и гусиного сала применяют для лечения ожогов, обморожений. Также считается, что отвар из ботвы растения – отличное средство от бессонницы.

Как вкусно приготовить репу?

В качестве отдельного гарнира чаще всего используют обжаренную на растительном масле или печеную репу. Для запекания овощ лучше предварительно порезать кубиками, в духовке держать 30-35 минут при температуре 200 градусов. Для обжарки нарежьте репу ломтиками, в процессе можно добавить репчатый лук.

Репу также нередко используют в качестве одного из компонентов овощного рагу вместо картофеля. Тушится она примерно столько же, но если предварительно ее обжарить, то добавляйте в общую сковороду примерно за 10 минут до готовности. В противном случае репа перетушится и превратится в кашу.

Вареная репа может выступать в качестве компонента супов и сытных салатов. Интересный тренд последних лет, который по сути можно назвать возвращением к традициям — использование репы в окрошке, причем многие добавляют ее не в качестве заменителя картофеля, а в придачу к нему.

Секреты профессиональных поваров

Чтобы вы могли приготовить вкуснейшие блюда из репы, мы поделимся секретами профессиональных поваров:

• Не добавляйте специи — репа отличается особым ярким вкусом.
• Сочетайте корнеплоды с сыром, яблоками и мёдом.
• Обязательно готовьте к репе жирные масляные, сметанные, йогуртовые соусы — это обеспечит полноценное усвоение жирорастворимых витаминов.
• Время варки клубней не должно превышать 25 минут.
• Если вы хотите приготовить свежевыжатый сок из репы, обязательно добавляйте лимон или любимую листовую зелень.
• Вместо картофельного пюре можно приготовить пюре из репы. Блюдо порадует приятным нежным вкусом и низкой калорийностью.
• Репа прекрасно сочетается с молочными продуктами — молоком, сливками.
• Репу можно добавлять в детские молочные каши.
• Гарнир из клубней прекрасно сочетается с рыбой.

Безусловно, максимальную пользу человек получает при употреблении необработанных клубней и зелени репы.